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【鹵雞腳怎么保存不變質 鹵雞腳怎么保存不變質竅門】1、一般情況下，鹵制好的雞爪放在冰箱里冷藏 ， 大約能保存三天左右，但前提是要蓋上一層保鮮膜，否則會串味，影響食用口感 。雞爪還可以放在冰箱里冷凍，通常保存十天是沒有問題的 。只不過 ， 下次食用之前，需要用微波爐進行解凍，這樣營養損失少，而且不會變味 。
2、鹵好的雞爪要立馬撈出來，最好馬上攤開，待水分流失后 ， 裝進密封袋里放進冰箱保鮮就行了 。鹵雞爪不能保存太久，不然口感就不好了 。如果家里沒有密封袋，可以放進保鮮盒子里 。
3、雞爪上都有一股腥味，所以在鹵制之前要用清水清洗干凈 。鹵制的時候最好不要直接購買鹵料使用，自己制作鹵料味道更足 。雞爪和鹵料放在一起后，要慢慢的鹵制，這樣雞爪才會更入味 。鹵制雞爪 ， 煮沸的時間不需要太長，只要把雞爪煮熟就可以 。煮的時間長了，就把雞爪的肉煮軟了，這樣的雞爪沒有嚼勁 。
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