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1、天麻山藥燉乳鴿 。配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽10克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克 。將高壓鍋置于火上，鍋內加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，停火降溫后 ， 加入其它原料和雞精 ， 再燒開后 ， 即可食用 。
2、天麻肉片湯 。配方制作：天麻豬肉各適量 。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮 。
【天麻菜譜做法大全 天麻菜譜做法】3、天麻燜雞塊 。烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中 ， 上籠蒸10min取出 。雞去骨切成小塊，用油氽一下 ， 撈出 。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料 ， 倒入雞塊 ， 用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油 。
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