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3.把過程大蒜初步加工好以后 ， 放入水盆中好吃 ， 加入食鹽20克 ， 用手抓拌均勻 ， 放在一邊浸泡24個小時干 。
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這一步是起到消毒殺菌的作用 ， 可以延長糖蒜保存的時間 ， 怎么腌制糖醋蒜瓣不會變色 ， 同時也能去除大蒜里面的辛辣味 ， 吃起來不會再辣心蒜最 。
4.把大蒜泡好以后 ， 再把大蒜仔細地清洗一遍 ， 放入一個好幫手籃子里面 ， 靜置兩個小時 ， 怎么腌制糖醋蒜才好吃 ， 把大蒜里面的水分控干 ， 這樣腌制的大蒜才能更入味 ， 怎么腌制糖醋蒜能放一年都不壞呢 。
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5.蒜瓣在這個時間 ， 怎么腌制糖醋蒜瓣 ， 我們開始準備調料白醋 ， 盆里加入食鹽30克 ， 紅糖300克 ， 如何腌制糖醋蒜好吃 ， 陳醋500克 ， 用筷子攪拌均勻 ， 化開調料 ， 如果不糖醋喜歡吃紅糖的 ， 也可以換成白糖或冰糖 ， 味道都差不多 。
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6.然后把這些料汁倒入炒鍋里面 ， 開大變色火燒開煮沸 ， 用勺子不停美團地攪拌 ， 把紅糖白醋慢慢熬化 ， 倒入盆里面自然放涼 ， 怎么自己腌制糖醋蒜 。
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7.把大蒜完全控干水分以后 ， 怎么腌制糖醋蒜苔 ， 裝入一個容器里面 ， 倒入放涼后的糖醋汁 ， 能滿住大蒜就可以了 。
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8.最后一步美團很關鍵 ， 往腌糖蒜的容器里面 ， 糖醋蒜腌制過程 ， 加入15克的高度白酒 ， 擰緊瓶蓋好吃 ， 放到好吃陰涼通風的地方 ， 浸泡一星期就可以開吃了 ， 如果想要更入味 ， 干大蒜怎么腌制糖醋蒜 ， 可以適當的延長浸泡的時間 。
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以上就是一年腌制糖蒜的技巧和詳細步驟 ， 如果不會腌糖蒜的朋友 ， 可以按照上面的步驟試一下 ， 怎么腌制糖醋蒜不變綠 ， 在家也能腌制出好吃的糖蒜 。
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【腌制糖做蒜的兩個要點不壞】1.腌糖蒜能放的時候 ， 除了放糖和醋以外蒜苔 ， 最后步驟一定要加適量的高度白酒 ， 白酒既可以防止糖蒜變質 ， 還能使糖蒜的口感更好 ， 讓腌好的糖蒜保存一年左右不變質 。
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2.腌制糖蒜的時候 ， 把蒜頭放入鹽水中浸泡24小時 ， 并且要控干水分 ， 這樣才白醋能使腌出來的糖蒜 ， 口感更好 ， 味道更加濃郁醇香白醋 。
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3.每次蒜開蓋取糖蒜的時候 ， 一定要用美好生活無油無水的干凈筷子 ， 避免細菌污染罐子里面的糖蒜汁蒜苗 ， 取完以后 ， 迅速地密封好 ， 這樣才能長久的存放 。
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