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蜜汁煎雞排的制作方法 蜜汁煎雞排的制作方法竅門

生活百科

1、主料：雞胸肉1塊、蜂蜜2勺 。
2、輔料：鹽1勺、胡椒粉適量、大蒜5個、生抽3勺、料酒2勺 。
3、腌料：生抽2勺，醬油1勺，蠔油1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉適量 。蜂蜜可以提升整體的味道，必須要加 。
【蜜汁煎雞排的制作方法 蜜汁煎雞排的制作方法竅門】4、做法：
（1）雞胸肉比較厚，從中間用刀切開，一分為二 。這樣不僅好煎熟，還能較少雞肉縮水變小后，體積不均勻 。
（2）切開的雞胸肉，兩面都用刀背錘幾下 。這樣可以讓雞肉入味，還能讓肉質細嫩 。
（3）用準備好的腌料腌制雞胸肉 。
（4）再來一些蔥姜蒜腌制15分鐘 。
（5）鍋里放油，放入腌制好的雞胸肉，兩面來回煎 。
（6）倒入腌制的醬汁，煎1分鐘左右，加入適量的清水，蓋上蓋子燜煎1-2分鐘 。
（7）雞肉煎熟后，盛盤 ?？梢韵袂信Ｅ拍菢樱叧赃吳?。

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