白菜豆腐湯最簡單做法竅門白菜豆腐湯最簡單做法 _生活百科

1、先將大白菜的葉子全部都掰下來，用刀將白菜幫和白菜葉的部位分離來，白菜幫先用刀背拍一拍之后再斜刀切片、白菜葉切大塊，用清水將白菜清洗干凈并控干水分之后備用。白菜幫先拍一拍之后再切斜刀片會很方便入味，吃起來口味和口感會更好。
2、將老豆腐切成立方體的小塊后備用，蔥斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段后備用。
3、鍋中加入適量油，油熱后加入大白菜，翻炒至大白菜出水后盛出。
4、另起鍋，鍋中再一次倒入油，油熱之后放入茴香和花椒，炒香之后放入辣椒和少量的生抽炒出香味。
【白菜豆腐湯最簡單做法竅門白菜豆腐湯最簡單做法】5、調料都炒出香味之后將之前炒好的白菜再一次倒入鍋中翻炒均勻之后向鍋中倒入適量的清水，讓清水沒過白菜即可。