土雞怎么炒好吃，土雞怎么炒好吃又營養 _好吃

【土雞怎么炒好吃，土雞怎么炒好吃又營養】

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1、用料：蔥幾根、姜一塊、蒜3-5瓣、甜椒少許（可忽略）、雞半只、料酒一勺、胡椒粉少許、鹽半勺、特級生抽2勺、蠔油一勺。
2、雞肉切塊洗干凈控干水分（不控干水分炒出來不好吃）。蒜姜切塊，蔥最好用小蔥切斷，。甜椒是點綴顏色好看，切顆粒。喜歡吃辣可以換成小米椒，切小段。
3、油熱下蒜姜顆粒炒香，然后下雞肉翻炒。炒到雞肉變色了，加入料酒（沿鍋邊下），炒到酒精揮發以后，加入生抽，蠔油，胡椒粉繼續翻炒。
4、炒一會以后加入一小碗水，加蓋小火15分鐘。中途開蓋翻炒一下。開蓋大火收汁，加入少許鹽，點綴的紅椒（或小米椒），翻炒2下，最后加入蔥。搞定。