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1、食材：金針菇400克、剁椒1湯匙、瘦肉沫50克、大蒜頭4瓣、生抽2湯匙、胡椒粉少許、鹽3克、蝦粉少許、蔥少許 。
2、蒜剁成泥備用，金針菇去除根部，洗凈撕成小條備用 。
3、鍋內加水并放幾滴食用油和1克鹽燒開 ， 把金針菇下鍋煮軟后撈出備用 。
4、熱鍋熱油，放入蒜泥炒香后加1湯匙的剁椒翻炒均勻 。
5、加入瘦肉沫炒散炒熟，加2湯匙生抽翻炒均勻 。
【瘦肉沫怎么做好吃 瘦肉沫怎么做好吃又嫩呢】6、放入金針菇，加鹽和少許蝦粉翻炒均勻出鍋，放上少許小蔥即可 。
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