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1、扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物 。中醫認為,扇貝味甘咸性微溫,有滋陰養血、補腎調中的功效,主治消渴、腎虛尿頻、食欲不振等 。營養學家認為,扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量高達%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍 。
【夏天吃什么海鮮 夏季吃什么海鮮解暑】2、鰣魚,洄游性魚類,每年農歷四、五月間從沿海進入長江產卵,應時而至,守時如同候鳥,故稱“鰣魚” 。在長江三鮮中,它的美味在河豚和刀魚之上 。鰣魚性很嬌嫩,肉質也十分鮮嫩,一離水就死,其鱗片富有脂膏,味道特美,因此鰣魚有長江第一味之稱 。
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