1、主要原料：鴨胗(3只)、韭菜花(300克) 。
2、調料：鹽(1/4湯匙)、米酒(1湯匙) 。
3、鴨胗用鹽和生粉揉搓幾下 ， 用清水沖洗干凈 ， 然后切成薄片備用 。
4、韭菜花洗凈 ， 切成4厘米長的段；紅椒切成滾刀塊 ， 蒜頭切片 。
5、燒開鍋內的水 ， 倒入鴨胗片氽燙1分鐘 ， 撈起瀝干水攤涼 。
6、燒熱3湯匙油 ， 炒香蒜片 ， 倒入韭菜花和紅椒塊拌炒1分鐘 。
【鴨胗炒韭菜花的做法 鴨胗炒韭菜花】7、倒入鴨胗片兜勻 ， 加入1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1湯匙米酒拌炒入味 ， 即可上碟 。
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