1、準備尖椒 ， 粉腸 ， 蒜 ， 醬油 ， 鹽適量 。
2、首先把粉腸翻面用調和油加少許鹽搓起泡 ， 再用清水沖洗干凈（反復兩遍） 。【炒粉腸的步驟 炒粉腸的步驟視頻】
3、沸水氽燙清洗干凈的粉腸 ， 沖洗干凈 。
4、另以清水加姜片 ， 桂皮煮粉腸約40分鐘 。
5、尖椒和粉腸斜切成絲 ， 蒜拍扁 。
6、鍋內油熱 ， 先下粉腸炒出油 ， 再加入尖椒 ， 蒜 ， 醬油 ， 翻炒幾下 ， 加鹽調味即可 。
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