1、先把魚洗凈，花刀、劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下 。
【烤魚爐烤魚方法 烤魚爐烤魚方法步驟】2、魚腌制一會，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘 。
3、配菜洗凈切片或者切丁 。
4、魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面 。然后用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的 。然后倒到魚和白菜上面 。
5、另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上 。
6、把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上面容易糊），200度烤20分鐘，撒上香菜就好了 。
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