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1、土豆、山藥等切開后容易氧化變色的蔬菜 ， 可以將剩余的切成片或者塊 ， 用清水浸泡后放在冰箱冷藏，盡快食用 。
2、胡蘿卜、黃瓜、白蘿卜等雖然不怕氧化，但是也很容易失水變蔫影響口感，可以用保鮮膜纏起來放到冰箱冷藏，或者切成片，加上鹽、花椒水等腌成小咸菜 ， 如果家里有泡菜壇就最好不過了，直接清洗干凈切塊放進去就行了
【蔬菜切好后怎么放冰箱保存，蔬菜切好后怎么放冰箱保存不會壞】3、蘑菇、平菇、金針菇、草菇等同樣可以用保鮮膜塑料袋密封后放到冷藏保存，或者切成碎粒炸成蘑菇醬存放更長時間 。
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