文章插圖
文章插圖
【怎么炒豬肚才會爽脆 爆炒豬肚怎么炒才脆爽】1、材料：豬肚1副，酸菜80公克，姜1塊 ， 蔥段10公克 ， 蒜末10公克 ， 洗豬肚材料：適量，面粉適量，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙 ， 水30㏄ 。
2、豬肚剪除多余油脂后洗凈，內外翻面加鹽搓揉后沖洗干凈，再加面粉繼續搓揉干凈；酸菜洗凈切絲；姜去皮一半切片一半切絲，備用 。
3、將豬肚放入沸水中汆燙約15分鐘去血水，取出沖洗干凈備用 。
4、取一鍋放入豬肚、姜片、蔥段與水（份量外須淹過豬肚），放入電鍋中 ， 外鍋加入200㏄的水（份量外）按下開關煮至開關跳起，外鍋再加入200㏄的水（份量外）按下開關煮至開關跳起，取出豬肚放涼后切絲備用 。
5、熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、作法1的姜絲爆香 ， 再放入豬肚與酸菜絲拌炒均勻，加入所有調味料炒入味即可 。
相關經驗推薦
- 豬肝怎么炒鮮嫩好吃 怎么炒豬肝才鮮嫩
- 爆炒雞丁怎么炒才嫩 炒雞丁怎么炒好吃又嫩
- 爆炒豬肚怎么炒才香味，爆炒豬肚怎么炒才香味濃郁
- 生炒牛肚怎么炒才脆嫩 爆炒牛肚怎么炒才脆嫩
- 炒蝦放什么調料 炒蝦加什么調料
- 爆炒凍魷魚的做法 爆炒凍魷魚怎么炒才嫩
- 炒菜放什么調料好吃 炒菜放什么調料好吃竅門
- 女兒高中了,怎么樣與她溝通 讀高中的女兒16歲怎樣溝通好
- 電腦怎么打省略號 電腦如何打出省略號
- 幼兒高低床怎么選尺寸 幼兒高低床怎么選