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在生活中沒胃口的時候，都喜歡買一些蘿卜干咸菜用來下飯 ， 只是大家有沒有想過自己在家中也制作一些蘿卜干咸菜 ， 以方便隨時食用呢？如果有這種想法，可以看看下面蘿卜干咸菜的做法，讓小編手把手教大家蘿卜干咸菜如何做吧 。
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蘿卜干咸菜的做法蘿卜干咸菜如何做1、蘿卜干咸菜在制作之前需要準備兩三個白蘿卜，然后再準備一些剁椒和白糖，再就是白酒也要有一點 。
2、把白蘿卜清洗干凈，然后用刀切成小塊入在陽光下去晾曬，大約三四天的時間就可以制成蘿卜干了 。
3、把制好的蘿卜干用溫水浸泡一下，時間最好在三到四小時之間 ， 然后清洗，瀝干水分后備用 。
4、把處理好的蘿卜干放入一下小盆中，然后加入準備好的白糖和白酒 ， 用筷子調勻 。然后再把剁椒均勻的撒在上面 。
5、在放好的調料的蘿卜干上敷一層保鮮膜，然后放入到冰箱的冷藏室中，進行存放，大約過一星期的時間，就可以取出食用了 。如果想讓咸菜制成后有點顏色 ， 也可以在制作過程中加入少量的老抽 。
制作蘿卜干咸菜時的注意事項【蘿卜干咸菜的做法 蘿卜干咸菜如何做】大家在晾曬蘿卜干的時候，可以先把蘿卜塊過一下鹽，然后用手多次揉搓，這樣制成的蘿卜干爽脆感更好一些，另外在浸泡蘿卜干時，也可以保證時間充足 ， 不然制好的咸菜沒有那種脆脆的感覺 。
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