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1、在煮粽子之前，要把粽子整齊地放在鍋里，而且粽子不能太少 。粽子和粽子之間不能有太大的空隙 。否則 ， 用開水煮時 ， 粽子會在鍋里滾 ， 可能導致粽葉散開，糯米漏出來，成為一鍋“米湯” 。
2、煮粽子時，壓在上面的東西主要是防止粽子散開 。粽子放進鍋里后，重量會壓在上面 。煮熟的粽子不易散開，煮的時候更方便 。它不會影響外觀和口感，還能防止跑米 。
【煮粽子要怎么擺放壓緊 在煮粽子的時候怎么擺放壓緊】3、一般來說，在普通鍋里煮粽子時 ， 必須用干凈的石頭或一盆水壓在上面 。如果用壓力鍋煮粽子，可以把盤子壓在上面，蓋上時用盤子蓋住 。這樣，粽子就不會在水里上下打滾了 。
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