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海參養殖的和野生的有什么區別，養海參為啥投放敵敵畏

生活百科敵敵畏


一、海參養殖的和野生的有什么區別
1、參刺區別：養殖的海參不需要自己覓食，所以參刺比較細長且無力；而野生海參生長在深海，海底湍流和巖石摩擦等生活環境，使海參的參刺變得長短不一，并且參刺是輔助它們覓食的主要工具，所以野生海參的參刺和底足會比較粗壯 。
2、肉質區別：養殖海參有人工喂養，不需要外出覓食，一般在2-3年就可以出貨，養殖海參的參體細長，沒有太多肉質；而野生海參生長在海底，海參需要自由覓食，海底的微生物豐富，營養也比較豐富，所以野生的海參都是肉質比較肥厚的 。
【海參養殖的和野生的有什么區別，養海參為啥投放敵敵畏】
3、泡發時間：養殖的海參其肉質較松軟，只需要泡發4天左右，煮30-40分鐘就能泡發好；野生海參泡發需要6-8天左右，煮需要60-80分鐘才能泡發好 。
二、養海參為啥投放敵敵畏
養海參投放敵敵畏是為了殺死不利海參生長的其它生物，保證海參能夠更好更快的生長，每畝池塘約投放2公斤左右的敵敵畏，而且海參有很強的抗藥性，聚脂類藥物跟敵敵畏都殺不死海參（在藥量適宜的情況下） 。
三、如何正確的挑選海參
1、挑選海參的時候選擇參體飽滿，肉刺挺拔的海參，并且參體表面沒有損傷，剖洗海參時留下的刀口干凈整齊，從刀口處能看出海參的肉質緊實，肉壁肥厚 。
2、海參在加工之前就已經死亡或者出現輕微自溶現象等，有可能會造成加工之后的干海參形體干癟，表面有損傷，在挑選海參的時候要注意不選擇這樣的海參 。
3、比較好的干海參顏色一般都是黑褐色、灰黑色、灰色或者黃褐色等自然色澤，有的表面會有白霜，色澤比較均勻，而且比較好的干海參有海參特有的鮮腥氣味，沒有其它的異味 。
4、干海參是干的，不管什么時候，用手摸上去參體表面都沒有粘膩的感覺，應該是完全干燥的 。

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