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1、新茶干脆比較容易斷，可以放在手里觀察下，如果容易折斷而且還可以連碎那么就是新茶 ， 如果不能捏成碎末，不易弄斷，那么就是老茶 。
2、顏色 。新茶一般顏色比較鮮綠色，而老茶顏色就比較暗，顏色則偏枯黃 。
3、新茶一般比較干燥 ， 而老茶放置的比較久所以會比新茶潮 。
4、茶湯 。新茶泡出來的茶湯是以綠黃 ， 淺綠黃為主，而老茶的話顏色會隨著時間變成變成紅色 。
5、新茶茶湯有強勁濃郁的口感，有純正香味；而陳茶飲后不僅沒有清香醇和的感覺，甚至還有輕微的草味、苦搖味、酸味等異味 。
【如何分辨新的茶葉和老的茶葉，茶葉怎樣分辨新茶和舊茶】6、香氣 。新茶一打開包裝就可嗅到茶香，久置的茶葉則沒什么香氣了 。
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