怎么炒麻辣龍蝦才入味好吃怎么炒麻辣龍蝦才入味好吃竅門 _龍蝦

文章插圖
【怎么炒麻辣龍蝦才入味好吃怎么炒麻辣龍蝦才入味好吃竅門】

文章插圖
1、麻辣小龍蝦的食材：小龍蝦200克、干辣椒20克、辣椒醬20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml 。
2、將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊。
3、鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入干辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
4、放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
5、看到小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘。
6、最后加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收干即可。