玫瑰切糕的做法玫瑰切糕怎么做 _生活百科

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1、食材：糯米600g、豆沙400g、玫瑰醬50g、糖180g、豬油75g；表面裝飾：紅棗、果醬等適量。
2、糯米淘洗后冷水中浸泡2小時，用笊籬撈入墊好籠布的籠內蒸1小時，蒸的時候要在糯米上澆1～2次水，蒸透至軟硬合適取下，加入白糖、豬油攪拌上勁，并使其有黏性。
3、模子里襯上抹了油的保鮮紙或濕籠布，先均勻地鋪上1/3量的糯米飯，用勺子背沾涼水壓實鋪平。
4、糯米上均勻鋪一層混合了玫瑰醬的豆沙。
5、再鋪糯米。最好是把1/3量的糯米放進保鮮袋里，拍成1厘米厚的片，再放進模里調整。
6、重復步驟鋪完三層糯米兩層豆沙。沒把握切好的，可以做成兩層米一層豆沙。表面按個人喜好裝飾紅棗、果醬或果仁。
【玫瑰切糕的做法玫瑰切糕怎么做】7、切塊開吃。糯米很黏，切的時候刀上沾些水。