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如何做土豆面魚(yú) 土豆面魚(yú)的家常做法分享

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如何做土豆面魚(yú) 土豆面魚(yú)的家常做法分享

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如何做土豆面魚(yú) 土豆面魚(yú)的家常做法分享

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1、主料：土豆一個(gè)、面粉100克 。
2、輔料：小米椒幾個(gè)、蒜瓣適量、豆瓣醬一勺、蔥一根、煙適量、油適量 。
3、做法：
（1）土豆削皮洗干凈，切片放入蒸鍋中 ， 隔水蒸20分鐘左右，土豆蒸至熟透 。
（2）蒸土豆的同時(shí)將配料都準(zhǔn)備好 。
（3）土豆蒸好后，趁熱加入100克面粉，用搟面杖將土豆片搗成泥 ， 順便將面粉和土豆泥混合均勻 。
（4）稍微冷卻后，用手揉成面團(tuán) 。
（5）取小團(tuán)揉成面魚(yú)狀 。
（6）鍋中放適量清水，水開(kāi)后放入面魚(yú)煮熟 。煮熟的面魚(yú)撈出后過(guò)一遍涼水，再撈出瀝干水分備用 。
（7）鍋中放適量油，下入蒜末、蔥白及豆瓣醬，小火慢慢炒香 。
（8）將肉末倒入鍋中 ， 炒至變色 。
（9）隨后加2勺生抽、1勺耗油，再淋入適量水，燒開(kāi) 。
【如何做土豆面魚(yú) 土豆面魚(yú)的家常做法分享】（10）湯汁燒開(kāi)后就可以將面魚(yú)倒進(jìn)去了，翻炒均勻撒上蔥花出鍋 。

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