素酸菜包子的做法和配方素酸菜包子的做法 _包子

文章插圖
1、300克面粉，5克酵母，加水和成一個面團，發酵至兩倍大。
2、蔥、姜切細沫，到入剁好的肉餡中，加一勺油，一勺生抽，適量五香粉，適量鹽，一勺蠔油，滴幾滴香油拌勻。
3、酸菜浸泡，洗凈，切成細絲，再剁成小粒兒。
4、粉絲開水泡軟后剁成小段。
5、將酸菜與粉絲放入肉餡中拌勻
6、面發好后，揉勻，制劑兒，檊成中間厚邊緣薄的皮。
7、包入盡可能多的餡
8、收攏，捏出皺摺
【素酸菜包子的做法和配方素酸菜包子的做法】9、開水上鍋，蒸15分鐘。關火后悶2分鐘。