秘制東坡肉怎么做好吃秘制東坡肉怎么做 _東坡肉

文章插圖
1、五花肉洗凈切方塊、將生姜洗凈后切片、大蔥斜切成片。
2、在沙鍋底鋪滿姜片。
3、再把切好的肉塊皮朝下放在蔥姜片上。
4、黃酒、老抽。冰糖。蔥、八角、香葉。
5、把冰糖、黃酒、老抽倒入鍋內。
6、撒入少許蔥；蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘燒開后轉最小火燜約50分鐘。（一定是最小最小火喲?。?
【秘制東坡肉怎么做好吃秘制東坡肉怎么做】7、之后，關火打開鍋蓋，把肉翻個面（即肉皮朝上），蓋上蓋、密封邊緣，最小火燜半個小時。