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1、刀魚洗好備用 。
2、倒入料酒，少許鹽，3-4片姜片 ， 等10等鐘 ， 去腥味 。
【刀魚白菜怎么做? 刀魚白菜怎么做】3、備面粉 ， 刀魚均勻涂抹面粉 。
4、熱油 ， 煎魚 ， 煎成金黃色，也可發紅 。
5、白菜切成幾塊 。
6、熱油，放入紅辣椒，花椒大料，蔥姜蒜爆香 。放入白菜，然后放入刀魚 。
7、倒入醬油 ， 生抽，各少許 。
8、倒入300毫升水 。
9、湯汁收濃后，放入香菜，出鍋 。
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