文章插圖
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1、20分鐘到30分鐘左右 。
2、先將洋蔥切丁，西紅柿切小塊（去皮隨意），胡蘿卜切碎 。
3、下油炒香洋蔥，放入西紅柿，胡蘿卜，辣醬或豆瓣醬翻炒到出香味變軟，放一點生抽，多次放水平食材熬煮 ， 到收汁變濃稠 。（會有小塊狀，但很稠爛）
4、水中加一點點鹽，放面粉攪拌成絮狀，加面粉揉成軟和的面團，會有點沾手，成團教光滑就行 。
5、蓋保鮮帶放5-10分鐘加少許粉揉一次到不沾手，再醒5-10分鐘加少許粉揉一次到不沾手 。多幾次延展性會好，隨意 。
6、切成大劑子，案板放面粉，搟成薄餅，一面涂油撒香料粉，劃幾道口子折疊成坨，把邊收住 ， 搟成大薄面餅 。
【菜醬餅煎幾分鐘能熟 菜煎餅幾分鐘做好】7、鍋刷油，大中火，一手托餅，一手抓成褶皺放入，皺多而均勻最好，兩面變色成熟，轉小火涂醬，放蔥花芝麻 ， 關火 。
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