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1、主料：鐵棍山藥500克
2、輔料：小蔥1根 ， 八角2瓣，油30克，糖2小勺10克，生抽10克，老抽2克，料酒10克
3、鐵棍山藥去皮洗凈，切滾刀塊；蔥花切粒備用
4、熱鍋里加稍多的油，加2小勺糖，炒出糖色，入山藥塊翻炒上色 ， 最好炒到有點虎皮狀
【鐵棍山藥怎么炒好吃又簡單 鐵棍山藥怎么炒好吃】5、加生抽，老抽，料酒，再加1飯碗水，燒開后轉中小火燜煮15分鐘至軟糯，湯汁顯得較濃稠 ， 灑點蔥花
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