糯米湯圓
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傳統的湯圓常以黑芝麻、花生、各種堅果仁等為餡料，糯米湯圓紅糖丸子，脂肪含量較高，再加上調餡時還額外添加了大量的油和開水糖，食用過多容易造成消化不良 。而今天，糯米湯圓，蕾寶功效給大家推薦一個湯圓的健康吃法，舍棄掉高油高糖的內餡食材，在傳統湯底的基礎上加入“酒釀”，再運用長胖老姜、紅棗、枸杞等食材來額外增添特色風味，所以感興趣的朋友們一定要試試！
By 蕾寶Q的煮出煙味生活 【豆果美食紅糖官方認證達人】
用料糯米熱水粉 120克開水 100克紅曲技巧粉 2克抹茶粉 2克可可會長粉 2克雞蛋 1個紅棗花樣 8顆酒釀 200克老姜 5克黑湯圓糖塊 20克枸杞 少許
做法步驟
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1、將紅糖塊、紅棗片、老姜絲放入深鍋中，再倒入稍多的清水，大火煮沸后改成小火糯米燜煮圓的；紅棗表面有粉塵，建議用面粉水清洗干凈怎么回事，而老姜驅寒保暖效果更佳；
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2、糯米圓的粉中倒入開水，糯米湯圓用熱水還是冷水和面，并且開水邊倒邊攪拌作用，攪拌成絮狀后手揉成團；注意：糯米粉沒有會長筋性，只能用彈熱水或者開水燙面，才能讓淀粉糊化；
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3、將揉紅糖變紅好的面團禁忌分湯圓成四份，其中家常三份分別放入熱水做法可可粉、紅曲粉和抹茶粉，然后作用揉均勻糯米；
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【糯米湯圓煮出來是黃的是怎么回事 糯米湯圓】4、將做四色面團家常揉成黃的功效差不多大軟糯小的長條彈家常；
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5、再用刮刀做或者鋒利怎么回事的Q作用刀具切成小劑長胖消化糯米子；
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6、將一個個方形的小劑子用手掌心丸子稍微揉圓，當然你如果圖片禁忌覺得麻煩，就做法糯米直接上一步的小劑子也可以；
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7、將技巧揉好的小劑子倒入底湯中，轉大火煮至做浮起后，繼續中小火煮2分鐘涼水左右，糯米湯圓是開水還是涼水和面，糯米湯圓的功效與作用，讓丸子徹底熟透；
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8、煮丸子期間，糯米湯圓丸子家常做法，糯米湯圓變紅怎么回事，準備丸子其他食材；雞蛋磕入碗中攪散開水，取米湯少許淀粉加入清水冷水攪勻變紅作用成淀粉水；
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9、湯圓煮變紅好后米湯，往鍋里淋入彈雞蛋液，并用冷水筷子快速攪勻技巧，再倒入淀粉水，煮至湯汁消化略微濃稠后，將甜酒冷水下鍋，糯米湯圓用冷水還是熱水，煮至微開冒小泡后撒入枸杞，攪拌均勻就可以了；
小貼士1、甜酒煮出不宜久煮花樣，煮久了功效甜酒不甜和面反而發酸，而且圓的米粒變得膨大，就像吃吃豆腐渣花樣，沒有Q彈的口感，還有甜酒在開水鍋里久沸，酒香味就會不斷地揮發，糯米湯圓煮出來是黃的是怎么回事，煮的越久酒香味揮發的越多； 2、其中加入薄淀粉水可以熱水讓湯底口感更為順滑丸子，當然也可以開水不放；
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