1、原料:蟶子、蔥姜蒜、少許鹽、料酒、干紅椒、青辣椒 。
2、蟶子吐凈沙，洗凈，控干水分 。
3、蔥姜切絲，蒜切片 。
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4、干紅辣椒切絲，青辣椒切絲 。
5、炒鍋內放入花生油，燒熱后加入蔥姜蒜、辣椒炒香 。
6、加入蟶子，翻炒，中間加入適量鹽 。
7、直至蟶子全張開嘴，即可出鍋 。
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