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大鵝怎么殺，殺大鵝怎么拔毛又干凈快

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一、大鵝怎么殺
【大鵝怎么殺，殺大鵝怎么拔毛又干凈快】1、在殺大鵝的時候直接拿刀割斷鵝頸的動脈血管，在這個時候大鵝還沒有死，要把鵝抓好，防止鵝逃跑，放血的時間要稍微長一些 。
2、等大鵝血放干之后，把鵝放進沸水中燙5分鐘左右，然后把它撈起進行拔毛，可以用手進行拔毛，在拔翅膀毛的時候注意不要把肉一起拔了 。
3、鵝是草食性的家禽，飼料主要以植物性飼料為主，而且它的覓食活動比較強，可以大量的覓食植物性飼料，每天大約可以消耗2千克的青草，在養殖的時候用精料和草料相結合飼喂，然后加上放牧，這樣可以促進鵝生長發育 。
4、鵝還有比較敏銳的聽覺，警覺性非常強，反應比較迅速，在遇到危險的時候會一直叫，有的大鵝攻擊性比較強，會用喙攻擊 。所以在飼養鵝的過程中要避免鵝群受到驚嚇而產生應激，這樣會影響鵝的生長和育肥的效果 。
二、殺大鵝怎么拔毛又干凈快
1、在殺鵝之前可以給鵝灌度數比較高的白酒，等過5分鐘左右在殺鵝，這樣它的毛孔就會豎起來，比較容易燙透而且拔毛方便拔毛 。
2、在放血的時候放的時間長一點，然后在燙鵝的時候用燒開的水澆在鵝的胸毛上，然后把鵝毛從下往上刮，而且還要翻動鵝的身體，浸泡2-3分鐘之后即可，這樣可以讓鵝的毛根燙透，鵝全身的毛都燙到 。
3、拔鵝毛的時候選擇從上往下用力抹下來，有比較難拔的絨毛可以用明火燒掉，然后用刮刀刮凈即可 。
4、或者先用冷水把鵝毛浸濕，然后再用熱水燙，在熱水中同時加入一小勺食鹽，浸泡3-5分鐘左右就可以開始拔毛了 。

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