【炒干豆腐可以放小蘇打嗎為什么 炒干豆腐可以放小蘇打嗎】
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1、炒干豆腐可以放小蘇打 。干豆腐屬于豆制品，所以會有一股豆腥味 ， 影響口感 。做干豆腐，最好不要直接下鍋炒 ， 鍋中加水放小蘇打可以使干豆腐又滑又嫩沒有豆腥味 。
2、鍋中加水，燒開以后加入一點小蘇打，將干豆腐放入焯水2分鐘，然后撈出過涼白開水，放小蘇打 ， 不僅能去除豆腥味，同時還可以中和干豆腐中的酸性物質(zhì)，增加干豆腐的柔軟性 。
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