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1、咱們今天主要說的 ， 是屬于河南地區的特色小吃，相信不少人也都吃過屬于這里的小吃吧，它最為有名的，就是胡辣湯了，不過即便很多人知道它，但嘗過以后還特別喜歡的它的人，應該還是當地人吧 ， 一般人接受不了它的“怪味道” 。所以一些名氣不是特別高的 ， 反而有更多的人喜愛，這其中就有一道非常受人歡迎的小吃——“功夫小吃”，這個名字一聽就非?？煽谡T人啊，讓人食指大動 ， 想要嘗一嘗 。
2、這道功夫小吃的名字，還是有來由的，因為咱們中國有一種傳統的功夫，叫做“水上漂”，不知道大家有沒有聽說過呢？它的名字，就來源于此，可能從名字上來說很吸引人，但卻很難知道究竟是什么食材做出來的，畢竟名字有點抽象嘛 。
3、其實，它就是一道特色的雞肉丸子美食，雞肉是比較滑嫩的食材，不會和牛肉豬肉一樣，瘦肉太柴，肥肉太膩，所以很多人做丸子的時候，都會采用雞肉 。而之所以叫它水上漂，就是因為煮好的雞肉丸子，都會飄在水面上 ， 可能因為丸子的中間有一些空隙，就形成了這樣的場面，也是很有意思的，所以人們就以此來命名了 。
【水上漂的做法大全圖片 水上漂的做法】4、別看這個小吃聽起來很簡單的樣子，有人可能覺得不就是一個丸子嗎？但其實它的制作方法，也是很講究的，首先將剁成泥的雞肉 ， 搭配秘制醬料攪拌均勻，然后捏成小丸子在鍋中炸制金黃，最后在裹上一層面粉在高湯中慢慢煮熟，這樣做好的雞肉丸子非常軟嫩入味！如果方便的話，大家可以自行嘗試哦
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