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1、臘肉炒豆干
先將臘肉清洗下，然后下開水鍋里煮一下，這樣可以去除一部分咸味 ， 然后切成塊，豆干也切成條，同時準備點蒜葉，先將臘肉在油鍋里翻炒下，然后放點白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜葉，繼續翻炒，聞到蒜葉的香味，光火起鍋，美味的鮮肉炒豆干就完成 。
2、清蒸臘肉
這道菜非常簡單就能實現的 ， 根據上面所講，做臘肉前將臘肉用開水煮一下，然后切成片，放在盤子里擺放平整 ， 再隔水清蒸，水燒開后中火清蒸大約15分鐘關火，美味的清蒸臘肉出鍋 。
3、臘肉炒蒜苔
【臘肉怎么做紅燒肉好吃又簡單 臘肉怎么做好吃】臘肉同樣先用水煮一下去掉咸味，然后切成大小合適的快，放入油鍋里先翻炒下，然后將蒜苔倒入鍋里繼續翻炒，放點生抽、白糖，喜歡吃生點的蒜苔，就炒的時間短點，喜歡吃老的蒜苔，時間長點，炒的熟點 ， 生點的蒜苔有微微的辣味，同時也能對腸道有一定的殺菌作用哦 。還能預防感冒呢，其實蒜苔還可以更換成蒜苗，或者藕片，或者長豆角、四季豆等等都是可以的呢 。
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