文章插圖
1、備好所有食材及調味料 。主菜切成想要的形狀 ， 大小要均勻 。蔥切段，姜切片，蒜拍扁 。調味料按量倒進一個小碗里混合成靈魂調味汁 。
2、起火，放一點點油，蔥姜蒜放入簡單過油，然后放入五花肉炒至變色，接著放入胡蘿卜土豆等根莖類食材簡單翻炒 ， 最后加入埋過食材的水 。這個過程非常快 ， 都不需要很多時間，因為所有食材最后都是煮熟的 。包括蔥姜蒜也不需要爆炒出濃烈的味道 。
3、放入碎若葉，這是提鮮的關鍵步驟 。碎若葉其實就是風干的小片裙帶菜芽，味增湯里常見 。它和蘑菇一樣可以吊出很鮮的湯底 。
4、放入靈魂調味汁 。大火煮至沸騰，轉小火燉煮 。煮的時間根據食材的種類和大小，全憑感覺吧 。判斷熟沒熟的程度跟我們平常吃火鍋一樣，用筷子插一下 。這步只要煮到稍微有一點點硬心即可 。
5、接著放入菜葉類蔬菜 。先放難煮的，再放易熟的 。全部放入后煮1-2分鐘即可出鍋 。
【各類蔬菜湯的做法 時令蔬菜湯的做法】6、裝盤后撒些白胡椒粉，再放點香菜點睛 。大功告成 。
相關經驗推薦
- 常見蔬菜汁的食療保健功效
- 蔬菜大棚里面怎么取暖的 蔬菜大棚里面怎么取暖
- 經期吃什么蔬菜好 經期吃哪些蔬菜好
- 降血糖最有效5種食物蔬菜 降血糖最有效5種食物
- 各類海魚的做法 特色海魚的做法
- 煮紫菜湯要放什么調料 煮紫菜湯放哪些調料
- 蔬菜干零食的做法大全 蔬菜干零食的做法
- 自制榨菜湯面的家常做法 怎樣做榨菜湯面
- 時蔬海鮮粥的做法 家常時蔬海鮮粥的做法
- 虎皮三蔬圖片 虎皮三蔬做法