1、準備面皮300克，有空可以自己搟面，沒有時間也可到市場去購買備用 。
2、雞蛋三個，小青菜100克，小青菜浸泡，洗凈，備用 。
3、大火將鍋加熱 。【怎么煮面皮好吃又軟 怎么煮面皮好吃】
4、煎出三個荷包蛋 。
5、煮鍋裝水加熱 。
6、放入面皮，攪開 。
7、面條柔軟分開時，放入小青菜 。
8、小火煮一二分鐘 。
9、準備裝面的餐具，放入適量醬油、油和少許鹽 。
10、面皮裝盆，加水，放入煎荷包蛋，就可以吃了 。
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