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1、香辣排骨 ， 家常菜 。食材主要有原味排骨 ， 輔料：油辣椒、黃豆醬、油潑辣子，調(diào)料：蒜泥、姜末、冰糖、生抽 。做法，鍋中放油，油燒至五成熱放入姜末，炒香，然后翻入排骨下排骨 ， 與油潑辣子與油辣椒，生抽翻炒均勻后加入水，沒過排骨為宜 。大火燒開后加入冰糖，豆瓣醬轉中火待湯汁濃郁時 ， 大火收汁，撒上蔥絲即可 。做法簡單，口感飽滿 。
2、準備材料：排骨600克、油辣椒1大勺、油潑辣子1小勺、黃豆醬1小勺、蒜泥1小勺、姜末1小勺、冰糖2粒、生抽1小勺、
3、炒鍋放入1大勺油，燒至5成熟的時候放入蒜姜末，炒香，然后翻入排骨與油潑辣子與油辣椒，生抽翻炒均勻后加入500ML的水 。水要沒過排骨為宜 。
【香辣排骨正宗做法湘菜大師 香辣排骨正宗做法湘菜】4、大火燒開后加入冰糖，豆瓣醬轉中火待湯汁濃郁時 ， 大火收汁，撒上蔥絲即可 。
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