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1、茶湯的主料是小米 。
【茶湯是什么做的飲料 茶湯是什么做的】2、小米磨制成粉要經(jīng)過脫殼、篩選、潤米和磨制四個步驟 。傳統(tǒng)的工藝中，小米使用石碾脫殼，這樣可以保留小米外層最有營養(yǎng)的物質，尤其是保留了完整的胚芽 。在經(jīng)過細篩精選后 ， 小米在磨粉之前必須要經(jīng)過潤米這道重要工序 。小米磨制成粉一定要用石磨 ， 石磨制粉屬于低溫、低速研磨 ， 小米中的蛋白質、油脂等分子結構得到保存，營養(yǎng)成分不被破壞，更可保留小米的原汁原味，口感純正 。
3、小米面炒制是茶湯加工制作中最關鍵的一道工藝 。炒制的火候最難掌握，火候不足，小米面不熟，茶湯就沖不開；火候過了 ， 小米面糊化，吃起來會發(fā)苦 ， 茶湯的顏色也不好看 。所以，這道工藝需要經(jīng)驗豐富的熟手才可以掌控 。
4、經(jīng)過三大步驟幾十道工序后 ， 就可以品嘗茶湯的醇厚濃香了 。取適量小米面，加入炒熟的芝麻、花生粒、葵花籽仁、核桃仁，加入一匙白糖，沖入開水 。用湯匙順時針攪勻，濃郁的米香、芝麻香，沁人心脾，每一口都可以吃到脆香的花生、葵花籽仁、核桃仁 ， 唇齒留香，令人欲罷不能 。
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