蔥香雞蛋餅的做法蔥香雞蛋餅怎樣做 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、面粉500克，酵母3克，蔥1扎，火腿腸2根，食用油少許，鹽2茶匙，雞粉少許。
2、酵母用溫水化開，倒入面粉中；逐點倒入溫水和面，放置2小時發酵。
3、蔥洗干凈，切成沫，加入鹽及雞粉腌一下。
【蔥香雞蛋餅的做法蔥香雞蛋餅怎樣做】4、火腿腸切成小薄片，倒入蔥沫中，再加少許食用油，攪拌均勻。
5、將發酵好的面團揉好，分成4段，再搟成薄面。
6、在上面鋪上腌好的蔥及火腿沫，鋪均勻。
7、再卷成長條，切塊即可。
8、另外還做了一些不同形狀的：將面皮切成4塊，鋪上蔥及火腿沫。
9、從一個角開始卷起來。
10、卷好的長條往上折一下，變成一個U型。
11、卷好后，放置10分鐘，再次發酵，然后再上鍋蒸。
12、蒸大概10分鐘就可以了，關火后要放置3分鐘左右再開蓋。