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1、要準備茴香和豬肉餡 。調味品：鹽、十三香和香油是最基礎的，喜歡放老抽和其它調料可以根據自己口味加 。
2、蔥姜切末備用 。將茴香用淡鹽水浸泡10分鐘 ， 然后用流動水清洗干凈 。
3、把洗干凈的茴香去根切碎 。蔥姜末放進肉餡里拌勻，再放進茴香，加入鹽 。
4、加入十三香 。（五香粉、餃子餡粉都可以）
5、倒入香油 。（如果喜歡餃子餡帶顏色，可以加點醬油）
【茴香肉的餃子餡怎樣調 茴香肉的餃子餡調制方法】6、順時針方向攪拌 ， 將肉餡和菜拌勻，餃子餡就做好了 。
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