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萄萄酒自制方法 自制萄萄酒的做法

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萄萄酒自制方法 自制萄萄酒的做法

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【萄萄酒自制方法 自制萄萄酒的做法】1、首先就是買葡萄，就是一般的巨峰葡萄，不用買那種整串整串的，買那種一顆顆散落下來的 ， 比較便宜合算，只要不爛的就可以；
2、將葡萄清洗干凈，在純凈水（如果沒有純凈水就用一般的自來水也可以）里浸泡半小時，然后將葡萄拿起來瀝干表面的水分；
3、將葡萄放到一個干凈的容器里面 ， 全部搗爛，因為葡萄是圓的，所以搗的時候它會跑來跑去的 ， 比較麻煩（如果有干凈的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，會比搗的方便些），但一定要盡量搗爛，這樣出的酒比較多 。然后將白砂糖倒進去，攪拌均勻，盡量多攪拌一會，讓糖融化；
4、再將搗爛的葡萄，包括所有的東西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起裝到一個干凈的瓶子里 。這個瓶子要事先準備好，一定要徹底清洗干凈，最好用開水燙一下，瓶子的口要選擇不要太大的 ， 以便封口 。瓶子的容積要稍微大一點，放了葡萄進去以后還要有一定的空隙，以便葡萄出酒；
5、用保鮮膜將瓶子口封?。儆盟芰峽詿庖壞?，然后扎緊，放在家里曬不到太陽的角落；
6、夏天放12天，冬天就要放20天，不能開封；
7、到時間后，將瓶子里的水都倒到另一個干凈的瓶子里，這次要濾掉那些渣滓；
8、將倒出來的初酒蓋好蓋子 ， 放到冰箱里，不要動它 。兩天后再小心的拿出來 ， 注意盡量不要晃動，這時候你會看到瓶底的顏色比較深，那就是第二道渣滓 ， 將上面顏色較淺的部分緩緩的倒出來，就是成品了 。

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