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1、餡料：火腿400g(切小丁)，拌入2大勺蜂蜜冰箱里腌過夜 。4大勺面粉在小鍋中炒熟 。拌入火腿丁中，再加4大勺白糖和1大勺蜂蜜.
2、面皮：低筋粉290g，水1/4CUP+2大勺，豬油170g，糖粉2大勺，蜂蜜2大勺 。
【火腿月餅的做法和配方有哪些呢 火腿月餅的做法和配方有哪些】3、做法：32g面粉和水放到盆中用筷子攪拌勻,加入放涼室溫的豬油，以及糖粉和蜂蜜用電動攪拌器攪打3-5分鐘，直到完全混合沒有顆粒 ， 我的沒有像打法的奶油，但是是乳白色的 。非常細膩光滑，可能我的豬油沒有完全凝固的原因 。加入剩下的面粉，揉和成光滑柔軟的面團，一個62g面皮 ， 包62g餡兒的方法，烤箱預熱400度，下面再墊一個裝了水的烤盤烤20分鐘后刷蛋黃液，再烤10分鐘就金黃了 。
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