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1、杏鮑菇炒之前不用焯水，可以直接炒 。買來的杏鮑菇用清水洗干凈，用刀切成一片片薄 。
2、胡蘿卜洗凈去皮，用刀切成一片片薄片 。
3、蔥洗凈，用刀切成絲，青椒洗凈，用刀切成丁。
4、鍋燒熱放少許油 ， 燒至八成熟，放入胡蘿卜翻炒，至胡蘿卜變軟 。
5、放入杏鮑菇、辣椒一塊翻炒 ， 加入蔥、鹽、醬油調味 。
【炒杏鮑菇要先焯水嗎 不用焯水】6、出鍋裝盤 ， 一盤香噴噴的胡蘿卜炒杏鮑菇就可以食用了 。
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