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1、姜去皮洗凈 ， 吸干水份 ， 拍松，用白鍋炒干多余水份，在厚底不銹鋼鍋里炒干水分，一直炒到有點焦黃 。
2、雞蛋水煮剝皮待用
3、甜醋放鍋里煮開 ， 放入剝好皮的雞蛋，先煮40分鐘到一小時
4、豬腳洗凈，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸干水份 。
【酸豬腳姜的做法 酸豬腳姜的做法簡述】5、待雞蛋煮了差不多一小時時放入豬腳，小火煲1小時左右就好了，豬腳不用煲太久，以保證口感彈牙，有一點嚼勁 。
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