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1、雞腳1Kg、白醋300g、小米辣50g、青檸3個、芹菜100g、食鹽70g、蒜米15g、白糖 30g 。
2、方法、將雞腳清洗干凈（如果是冰凍雞腳自然解凍后清洗干凈）并去除指甲 。
3、將雞腳放入鍋中 ， 再倒入40g食鹽并加入水煮15分鐘 。
4、煮好后取出放入冷開水里面加入冰塊浸泡10分鐘左右 。
5、把原先備好的小米辣、蒜米切碎，芹菜切段放好 。
6、將小米辣、蒜末、芹菜段放入罐中，夾入青檸汁 ， 放入食鹽30g、白糖30g、白醋300g(可根據個人口味適當增減)，然后加入冷開水調勻 。
【酸雞腳的做法 酸雞腳怎么做】7、將雞腳取出放入罐中，蓋上蓋子 。
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