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1、關于滿漢全席的起因，有人說 ， 是清朝民間商賈為了賺錢盈利而意想編造的；還有人認為是清朝皇帝所舉辦的國宴；更多的則認為是清末慈禧為了豪奢所做 。這些說法都是不確切的 。滿漢全席是孕育于滿族入關，定鼎北京這個政治歷史的背景中，其淵源可以追述到康熙以后清宮中的“滿席”和“漢席”，最初在一些上層官府中盛行；乾隆下江南的時期已在民間的市肆酒樓飯店中流傳 。
【滿漢全席起源于哪個朝代 滿漢全席起源于哪個朝代】2、清入關后 ， 開始時，她們的飲食習慣還保持著傳統的民族特色 。隨著清王朝的強大和昌盛，滿族統治者在飲食上大大考究起來 。在康熙，雍正 ， 乾隆時期，朝局鼎盛 。據《大清會典·光祿寺則例》記載：當時光祿寺舉辦的各類宴席中，已分為“滿席”和“漢席” ， 其中滿席分為六等 ， 漢席分為三等，每等滿席和漢席所用的原料的數量 ， 餑餑用料定額，干鮮果品定額等 ， 都有明確的規定 。
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