筆管魷魚怎么做好吃筆管魷魚做法 _做法

文章插圖
1、筆管魚開膛，破墨囊，沖刷干凈。
2、青椒一刀成段，烏漆抹黑開火。
3、鍋暖下油，少許鹽，防濺鍋。
4、蔥姜蒜進鍋爆香，蒜蓉辣醬進鍋。
5、料酒去腥，爆香料炒勻。
6、筆管魚進鍋，少許清水或高湯。
7、青椒入場，翻勻后煮上片刻。
8、少許鹽、糖提味，收汁關火完成。
【筆管魷魚怎么做好吃筆管魷魚做法】筆管魚形狀奇特，它是一種體型細長的墨斗魚，有的寫為比管魚。大連、青島等地也有叫它海兔子的。