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如何辨別茶葉有無農(nóng)藥成分殘留 如何辨別茶葉有無農(nóng)藥成分

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1、真正有效辦法是靠茶葉質(zhì)檢部門用物理或化學(xué)的方法來鑒別茶葉是否含有農(nóng)藥 。
2、鑒別茶有感官和理化鑒定兩個方法 。感官鑒定，也叫審評 ， 第一形狀，屬外觀鑒定 。感官鑒定又可分為四項(xiàng)：條索，條的種類不同，條索的要求與呈現(xiàn)各異，如松緊、曲直、粗細(xì)、扁圓、整碎、輕重等 。要與該品種正常情況相符 。色澤 ， 是枯燥還是光潤，還應(yīng)與該品種要求相符 ， 如紅茶是紅褐色，綠茶是嶄新綠色，花茶為褐綠色 。凈度，應(yīng)潔凈無梗，塊、片、末不超過限度，不能含有非茶類夾雜物 。嫩度，同一品種茶葉以芽尖白毫多者為佳，條索雖稍粗壯，但嫩潤半透明 。
3、鑒別茶的內(nèi)質(zhì)，可分香氣、滋味、湯色、葉底 。香氣，鼻嗅新鮮，濃厚純正為好，淡薄不純?yōu)榇危瑦灲勾譂吒?nbsp;， 有異味者為劣 。各種花茶均應(yīng)有自己獨(dú)特的正常香氣，如茉莉花茶應(yīng)具茉莉香氣，玉蘭、珠蘭花茶應(yīng)具玉蘭、珠蘭香氣 。滋味，用舌部味蕾感覺，甘醇濃郁，鮮嫩純正為優(yōu)，澀、苦、粗、酵、淡為次，霉、辣、生草味為劣 。湯色，在茶湯熱時，觀察明暗深淺 。一般明淺為佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深 ， 緊壓茶湯色要暗 。葉底，品嘗沏過的濕茶葉 ， 用手按，柔軟有彈性屬于細(xì)嫩，板硬無彈性為粗老 。
【如何辨別茶葉有無農(nóng)藥成分殘留 如何辨別茶葉有無農(nóng)藥成分】4、鑒別方法主要是區(qū)分優(yōu)、次、劣 。一切事物都是由量變到質(zhì)變，偽劣茶葉也就往往是在這種感官鑒別中發(fā)現(xiàn) 。

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