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1、燙壺 。開(kāi)水燙壺既可去壺中異味又能有助茶香的發(fā)散 。具體是用熱水回旋斟倒的方法提高茶杯的溫度 。
2、置茶 。將茶葉裝入茶壺中，這時(shí)可遞予賓客，讓他鑒賞茶葉，茶量約為壺的三分之一容量 。
3、溫杯 。將燙壺的熱水倒入茶盅內(nèi) ， 再行溫杯 。
4、高沖 。沖泡時(shí)，提高水壺，從高處沖入至七分滿 ， 讓茶葉在壺內(nèi)翻滾，這個(gè)方法可以讓茶味充分浸出 。水的溫度達(dá)到90℃，采用山泉水為宜 。
5、低泡 。泡好的茶湯在倒入茶盅時(shí)，要縮短壺嘴與茶盅的距離以免茶香發(fā)散，此為“低泡” 。
6、分茶 。從茶盅中均勻給賓客分茶，茶倒至七分滿為宜 。
7、敬茶 。將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶 。
8、聞香 。品茶前，需先觀其色 ， 后聞其香，方可品其味 。
【怎樣泡信陽(yáng)毛尖綠茶呢 信陽(yáng)毛尖茶葉怎么沖泡好喝】9、品茶 。品字有三口，茶需分三口飲用才能品嘗出其中的味道 。信陽(yáng)毛尖茶葉氣味是熟板栗香味，湯色清澈翠綠，滋味鮮爽甘厚，葉底勻整 。
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