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1、土豆丁蓋澆飯；米粉一碗、土豆1個、西紅柿3個、芹菜1根、肉末50克、黃油10克、鹽、生抽、洋蔥末、食用油、白糖、黑胡椒粉、羅勒碎；土豆洗凈切小丁 ， 西紅柿洗凈也切丁 ， 芹菜洗凈切小段，洋蔥洗凈切碎米;熱鍋涼油下土豆丁炒至8成熟，放肉末，肉末炒至變色，放黃油;下洋蔥，西紅柿，芹菜炒至湯汁濃縮(不要收太干哦)，加調(diào)料調(diào)味 。
2、日式炸雞蓋飯；炸雞一塊、米飯一碗、生菜(掰里邊的比較嫩)四葉、沙拉醬、壽司醬油、黃瓜5-6片；備料：蔬菜洗凈、黃瓜切片、生菜切絲、炸雞切小塊;盛半碗米飯，均勻撒上一小勺壽司醬油;放一層黃瓜 ， 擠上沙拉醬;放一層生菜，擠上沙拉醬;最后放一層炸雞小塊，擠上沙拉醬 。
【蓋澆飯的做法，土豆蓋澆飯的做法】3、臺灣鹵肉飯；五花肉、紅蔥頭、十三香、生愁、老抽、米酒、蒜片、姜片、生粉、冰糖、鹽、煮雞蛋；新鮮五花肉入冰凍室10分鐘后取出 ， 切成0.5厘米左右的丁備用;紅蔥頭去除頭尾剝?nèi)ジ稍锏钠ず笄腥Γ瑨呷肷僭S生粉備用;鍋中放入比炒菜多一倍的油，中小火將油燒熱后將紅蔥頭放入鍋中小火炸至金黃 ， 將紅蔥酥取出，油留在鍋中備用;用炸紅蔥頭的.油來爆香五香粉，蒜片，姜片 ， 放入五花肉丁煸炒至變色出油后，依次放入老抽，生抽，廣東米酒，水，燒開后放入紅蔥酥和冰糖煮雞蛋轉(zhuǎn)小火燉1小時即可 。
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