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1、材料：金針菇300克、粉絲一把、大蒜兩頭、鹽適量、白糖適量、蠔油適量、生抽適量、火腿適量、蒸魚豉油適量、蔥花適量、食用油適量 。
2、將金針菇撕散，加水清洗一遍 。再準備粉絲一把，用溫水泡軟 。
3、剝好的大蒜子，加兩個小米辣，用攪蒜器攪碎 。
4、鍋里放油燒熱，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味 。加上鹽、白糖，再加上蒜蓉醬必備搭檔——蠔油和生抽，繼續炒香后盛出備用 。
5、粉絲用剪刀剪成幾段，瀝干后鋪在盤里 。依次鋪上金針菇、火腿絲 ， 再鋪一層金針菇，然后放上炒好的蒜蓉醬 。
【家常金針菇怎么做 家常金針菇怎么做湯好喝】6、鍋里水燒開，放入蒸鍋，蓋上蓋大火蒸10分鐘 。蒸至金針菇熟透后取出，再淋上蒸魚豉油 ， 撒上一層蔥花 ， 最后澆上熱油，美味即成 。
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