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1、清炒山藥木耳,木耳發(fā)好以后洗干凈,撕成大小合適小片 。山藥切片 , 沒入水中 。蔥切成蔥花 。鍋?zhàn)訜裏岷蟮谷胗停焉剿幯杆贋V水,倒入鍋里大火快速翻炒,緊接著倒入木耳炒兩下 。關(guān)火,加入蔥花和鹽,借用余溫再炒兩下就可以盛盤了 。
2、黃金山藥條,在咸蛋黃中加入點(diǎn)料酒,將咸蛋黃和山藥放入鍋中蒸熟,蒸熟的山藥去皮后切成長條,蒸熟的咸蛋黃用勺碾壓成泥,燒熱鍋,放少許油,將咸蛋黃倒入翻炒直至咸蛋黃起小小的泡泡后下入山藥條繼續(xù)翻炒均勻,讓咸蛋黃均勻的裹在山藥條上裝入盤中 。
【山藥燒什么好吃又營養(yǎng) 山藥燒什么好吃?】3、醋溜山藥 , 山藥切片,蒜瓣切丁 , 辣椒切丁 。菜刀傾斜六十度左右斜切成一個(gè)個(gè)小段,起油鍋,下蒜瓣辣椒爆香,放入山藥翻炒 , 加入生抽、陳醋、料酒,快起鍋時(shí)加鹽、味精,然后裝盤撒蔥花 。
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