黃瓜炒黃鱔的做法大全家常黃瓜炒黃鱔的做法 _黃瓜

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1、食材鱔魚 400克黃瓜 300克大蒜 50克菜油 120克干辣椒 15克花椒 30粒豆瓣 20克料酒少許味精少許
2、鱔魚去骨切斷洗凈。準(zhǔn)備好大蒜50克以上備用。黃瓜去皮洗凈切長條。
3、鍋底加菜油煎至7成熱。下大蒜煎至起皺皮。干辣椒、花椒下鍋。
4、干辣椒顏色變深后立即下鱔魚翻炒。炒制過程中加少許料酒。鱔魚斷生后下豆瓣翻炒
【黃瓜炒黃鱔的做法大全家常黃瓜炒黃鱔的做法】5、下黃瓜翻炒后加入少量水，蓋鍋蓋燒8分鐘左右，入少許味精起鍋。起鍋裝盤。